Fair Trade Lebanon - eine 2006 gegründete Organisation - ist seit 2013 Partner der EZA und unterstützt Menschen in den entlegenen Bekaa-Bergen im Libanon. Zumeist sind es die Männer, die in der Landwirtschaft arbeiten, während sich die Frauen zu Kooperativen zusammen geschlossen haben, um die Produkte gemeinschaftlich zu verarbeiten. Nach traditionellen libanesischen Rezepten werden die Rohstoffe verarbeitet.

LINSEN DIENEN SCHON SEIT 8000 JAHREN ALS NAHRUNGSMITTEL

Linsen enthalten B-Vitamine, Eisen, Zink, Kalium, Magnesium, Ballaststoffe und Eiweiß.

Rote Linsen sind bereits geschält, wodurch das Einweichen und eine lange Kochzeit wegfällt. Sie sind gut sättigend, stärken das Immunsystem und eignen sich aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe sehr gut für Vegetarier, Schwangere und Kinder.

Rezepte:

• Linsencremsuppe
• Rote Linsenpaste